【青海餐饮恢复营业】突如其来的新冠疫情，对旅游业及餐饮行业的打击首当其冲。进入3月份以来，国内疫情逐步得到控制。青海人民政府15日发布通知称，全省所有餐饮经营单位(含酒店、饭店、早餐店、夜宵店等)，即日起可全方位恢复营业。

通知表示，餐饮经营单位恢复营业前，应打造返岗职员健康台账，营业后每天对从业职员进行晨检和体温监测;对营业场合、餐饮用具、设施设施等进行通风、消杀和安检，并储备好必要的防疫物资。餐饮从业职员暂不聘用疫情高、中风险区域职员和境外来青返青职员。

通知提出，鼓励餐饮经营单位采取线上外卖、线下打包，错峰堂食、叫号取餐、间隔排队等多种形式服务，防止出现排长队现象。鼓励餐饮单位采取降低桌椅摆设、拉开餐桌间距、隔桌安排就餐、物理隔离用餐等疫情防控手段。疫情防控期间严禁在包间内聚餐，防止聚集性用餐带来的疫情传播风险。

那样，疫情期间餐饮行业复工前要做好什么筹备呢？疫情期间餐饮行业恢复上班的职员薪资怎么样发呢？

疫情期间餐饮行业复工前要做好什么筹备？

在复工前，以下物资是需要要齐备的：

1.防护类：口罩、一次性手套;2.消毒类：医用消毒水、酒精、紫外线消毒灯、空调用消毒剂、洗手液;3.测试类：红外线测温仪(用以测试店员和客户的体温)。

（1）基本防控需要

餐厅作为聚集性场合，在复业时也有着肯定的限制：

1.疫情紧急区域，需获得有关部门允许，方可复业;2.未经上级允许，停止大规模接待聚餐活动;3.杜绝采购、饲养、宰杀活禽

（2）店内要做好的10件事

在知道基本的防控需要、筹备有关防护物资后，以下这10件事将是工作的重中之重。

1.增大桌距，增设挡板。2.筹备分餐盘，保证从消毒柜取出后是烫手的。3.预备好足量的一次性餐具。4.将菜品从多人份调为单人份。5.多热菜、少凉菜。6.地面、桌面、门把手等易触地区，增加消毒频次，让客户可以直接闻到。7.厕所筹备好消毒洗手液。8.在门口对客户进行体温测试。9.店内张贴职员体温表。10.充分进行店内防护宣传。

疫情期间餐饮行业薪资如何发？

企业在延迟复工期间的薪资支付，参照国家关于停工、停产期间薪资支付有关规定实行，即企业在一个薪资支付周期内的，根据劳动合同规定的规范支付劳动者薪资;超越一个薪资支付周期的，企业应当发放生活费，标准应高于当地最低薪资标准的百分之八十。

疫情期间薪资规定：

《人力资源社会保障部办公厅关于妥善处置新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间劳动关系问题的公告》

1、对新型冠状病毒感染的肺炎病人、疑似患者、密切接触者在其隔离治疗期间或医学察看期间与因政府推行隔离手段或采取其他紧急手段致使不可以提供正常劳动的企业职工，企业应当支付职工在此期间的工作报酬，并不能依据劳动合同法第四十条、四十一条与职工解除劳动合同。在此期间，劳动合同到期的，分别顺延至职工医疗期期满、医学察看期期满、隔离期期满或者政府采取的紧急手段结束。

2、企业因受疫情影响致使生产经营困难的，可以通过与职工协商一致采取调整薪资、轮岗轮休、缩短工时等方法稳定工作职位，尽可能不裁员或者少裁员。符合条件的企业，可按规定享受稳岗补贴。企业停工停产在一个薪资支付周期内的，企业应按劳动合同规定的规范支付职工薪资。超越一个薪资支付周期的，若职工提供了正常劳动，企业支付给职工的薪资不能低于当地最低薪资标准。职工没提供正常劳动的，企业应当发放生活费，生活费标准按各省、自治区、直辖市规定的方法实行。

3、因受疫情影响导致当事人不可以在法定仲裁时效期间申请劳动人事争议仲裁的，仲裁时效暂停。从暂停时效是什么原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。因受疫情影响致使劳动人事争议仲裁机构很难按法定时限审理案件的，可相应顺延审理期限。

4、各地人力资源社会保障部门要加大对受疫情影响企业的劳动用工指导和服务，加强劳动保障监察执法力度，切实保障职工合法权益。

律师提醒：在疫情防控期间，餐饮行业复工需要各地是不相同的，比如广东就需要餐饮行业复工的，天天对对从业职员进行晨检、所有在岗职员应配戴口罩上岗并且按期更换口罩等。餐厅在复工前，应筹备充足的防护物资，譬如普通级别防护口罩、医用酒精/消毒水、体温计/枪等，要配备完好的洗手设施及迅速手消毒剂、皂液等卫生用品，保障员工平时工作防护需要。要足额配备合格的消毒柜，所有餐饮具要全部放入消毒柜内，消毒、保洁“二合一”。这类都是为了在疫情期间复工所需要要做的筹备。

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